REGION/LAND: Norditalien, Piemont, Italien
KOMMENTAR: Die Region steht für lang überlieferte kulinarische Tradition. Das zunehmende Interesse an Gourmetthemen von Seiten der Öffentlichkeit beschert Piemont als Heimat weltweit geachteter Weine und Spezialitäten rege Beachtung.
Viele frische Früchte und Gemüsesorten – wie Spargel, Sellerie, Peperoni, Topinambur und Kardon – wachsen in den Tälern des Piemonts. Diese werden mit einer Soße mit dem Namen Bagna Caoda aus Knoblauch, Anchovis und Olivenöl gereicht, die heiß serviert wird.Die größten Reisfelder Italiens liegen im Piemont.
Verschieden Risotto und Reisgerichte bilden deshalb eine feste Zutat in der piemontesischen Küche.
Den süßen Abschluss eines typischen piemontesischen Essens bilden zahlreiche Spezialitäten aus Hasselnüssen, Honig und Kakao. Sie sind nicht nur Bestandteil erstklassiger handgefertigter Konfiserie, sondern auch industriell hergestellter Produkte wie zum Beispiel der Hasselnusscreme Nutella, die zu hundert Prozent piemontesisch ist.
Alle diese gastronomischen Köstlichkeiten sind nichts ohne die vielen Weinspezialitäten, die das kulinarische Erlebnis im Piemont abrunden. Namhafte Vertreter der piemontesischen Kelterei-Tradition sind Barolo und Barbaresco, gefolgt von 44 piemontesischen DOC und zehn DOCG Weinen aus kontrolliertem Anbau. Zu den bekannten Weinsorten gehören der Asti Spumante, Barbera d´Alba, Dolcetto di Dogliani, Moscato d´Asti und der Nebbiolo d`Alba
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