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So köstlich schmeckt die Ostsee in Schleswig-Holstein

REGION/LAND: Schleswig Holstein, Deutschland
KOMMENTAR: Wer an der Ostsee Schleswig-Holstein auf kulinarische Spurensuche geht, entdeckt einzigartige Aromen und Geschmackserlebnisse.



Kulinarische Verführungen für Gourmets und Genießer

Dass fangfrischer Fisch, Kieler Sprotten und Holsteiner Katenschinken zu den regionalen Spezialitäten an der Ostsee Schleswig-Holstein gehören, hat sich bei den Urlaubern schon herum gesprochen. Was viele noch nicht wissen: Echte Geheimtipps sind auch das zarte Bio-Fleisch vom Galloway und Angler Sattelschwein, der Behler Gutskäse, goldgelber Flügelchen-Honig vom Ostseefjord Schlei oder Süßes von der Preetzer Schokodeern.

 

Neues entdecken und regionale Spezialitäten probieren steht bei vielen Gästen
ganz oben auf dem Urlaubsprogramm. Restaurantbesuche gehören bei jedem dritten Ostsee-Urlauber zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten, ein Viertel der Gäste gibt sogar an, dass die kulinarischen Veranstaltungen an der Ostsee
 chleswig-Holstein der Grund für ihre Reise sind. Zwischen Glücksburg und
Travemünde können die Urlauber frische Fischbrötchen direkt vom Kutter
genießen, zwischen exquisiten Sterne-Restaurants, gemütlichen Bauernhofcafés
und rustikalen Landgasthöfen wählen oder beim Beachdining entspannt die Seele baumeln lassen.

 

Ob Dorsch, Wels oder Zander - die Ostsee-Urlaubsregion überzeugt durch eine
frische Fischvielfalt. Fleischesser genießen saftiges Galloway, zartes Angler
Sattelschwein und Holsteiner Katenschinken, der hier seit 1663 auf Buchenholz
geräuchert wird. Das Räuchern ist eine Ostsee typische Konservierungsmethode.

 

Nicht nur Fisch, sondern auch Schinken wird so haltbar gemacht. Die Region ist
ebenso ein echtes Käseland, zahlreiche Meiereien und Hofläden entlang der
"Käsestraße Schleswig-Holstein" laden zum Probieren und Kaufen von Ziegen-,
Schafs- und Kuhmilchdelikatessen ein.

 

Ausgewählte regionale Spezialitäten an der Ostsee Schleswig-Holstein:

 

Kieler Sprotten:
Rehbein & Kruse, Eckernförde,
www.rehbehn-kruse.de

 

Räucherfisch:
Räucherei-Mattes, Scharbeutz und Timmendorfer Strand,
www.raeuchermattes.de;
Fischräucherei Schierbaum, Hemmelsdorfer See,
www.fischerei-schierbaum.de

 

Angler Sattelschwein:
Biolandhof Heiner Iversen, Munkbrarup,
www.urlaub-biohof.de

 

Holsteiner Katenschinken:
Schinkenräucherei Braasch, Harmsdorf und Kellenhusen,
www.schinken-braasch.de;
Schinken Nissen, Stockelsdorf, www.schinken-nissen.de


Frische Erdbeeren und Spargel:
Ingenhof, Bad Malente
www.ingenhof.de


Obst und Säfte:
Obsthof Stubbe, Rieseby
www.gut-stubbe.de;
Obsthof Schneekloth, Grömitz
www.obsthof-schneekloth.de


Käse:
Gutskäserei Behl, Behl
www.gutskaeserei-behl.de
Hofkäserei Klostersee, Cismar
www.hof-klostersee.de
Ziegenhof Dollerupholz, Westerholz,
www.ziegenhof-dollerupholz.de


Honig:
Flügelchen-Honig
www.fluegelchen-honig.de


Schokolade:
Schokodeern - Chocolaterie, Preetz
www.schokodeern.de


Weitere Informationen
www.ostsee-schleswig-holstein.de
www.holsteinischeschweiz.de






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